【適量飲酒 快樂生活】何為“酒過三巡”?

2021-02-01

  “酒過三巡”說法源于唐代
  唐代以前,人們席地而坐,各有一套食具,分餐而食。與宴者各有一席,分散而坐,為之斟酒也不會有"巡"的感覺。隨著胡床(一種高腳折疊椅)傳入中原,有了高凳,為此逐漸發明了桌子。
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  唐代時開始圍桌吃飯,在《宮樂圖》中,宮女圍案而坐,一位宮女執長柄杓為其他宮女輪流斟酒,這才有“三巡”的意味。
  所謂“三巡”,就是三遍。主人給每位客人斟一次酒,如巡城一圈,斟過三次,客人都喝光了,這就叫“酒過三巡”。
  古人倡導飲酒有節,飲不過三爵,過則違禮。
  因此“酒過三巡”的深層含義應是:酒已經喝得不少了,有正事談正事,沒有正事的話,也就應該散了。
  一巡點到為止
  客至,主上座,三瓶酒入桌,分酒器一圈碼開,帶著三兩句噓寒問暖,一頓酒席開場。
  倒第一杯酒時,一般都點到為止,說:“客氣客氣,酒量不行,不能多喝?!被蛘摺澳S意,酒我管夠!”
  這時,酒是一桌人心照不宣的愛好,是話題最初的切口。八碟小冷菜把酒香襯得越發醇和,小酌幾口,胃口大開,全身都放松下來,思維也開始變得活躍,初見的尷尬與隔閡慢慢融化。
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  二巡漸入佳境
  二巡就到了自我表現的黃金時機。
  舉杯起身給在座之人敬第一杯感謝酒,是展示你得體的禮貌;用了幾口熱菜之后,再起身敬第二杯,嘮嘮家常,縮短距離,贊同與欣賞就在不知不覺中孵化而出。
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  三巡意猶未盡
  臨近飯畢,敬第三杯,再次表達感謝。酒席間話題千變萬化,心底無限往事與感悟都如漲潮而出,氛圍也常如夜色越飲越濃。
  三巡已盡,酒也不再是酒,成了情感述說的潤滑劑。
  人和人之間的關系從陌生到熟悉往往只需要一席酒的時間,一瓶好酒能催生出的場景遠比我們的想象更加廣闊,而三巡酒后,人與人之間的感情流露才是酒的真味!
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